Piletina s bijelim umakom od gljiva

Glavno jelo sprema se za samo pola sata, donosimo recept za četiri osobe.

 

SASTOJCI

600 g pilećih prsa

400 g shiitaki gljiva

1 glavica luka

1 režanj bijelog luka

1/2 kašičice sušene majčine dušice

120 ml suhog bijelog vina

70 g maslaca

20 g brašna

500 ml povrtnog temeljca

2 kašike senfa

250 ml vrhnja za kuhanje

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber (svježe mljeveni)

 

PRIPREMA

Pileća prsa narežemo na komade veličine zalogaja, shiitake gljive na listiće, a luk nasjeckamo.

U lonac, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, protisnemo češnjak, posolimo, dodamo piletinu, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.

Nakon 7-8 minuta dodamo sušenu majčinu dušicu i narezane gljive, ulijemo bijelo vino, promiješamo i pirjamo na laganoj vatri.

Za to vrijeme u manji lonac iznad vatre stavimo maslac i pričekamo da se rastopi.

Zatim dodamo brašno i miješamo pjenjačom da se na stvore grudice.

Prije nego brašno dobije boju, stalno miješajući pjenjačom, polagano ulijemo juhu i vrhnje za kuhanje te i dalje miješajući, pričekamo da tekućina zavri.

Potom u tekućinu dodamo senf, promiješamo i dobiveni umak prelijemo u lonac s piletinom i gljivama, dobro izmiješamo, rasporedimo u tanjure i poslužimo.

Prijatno.



(Next News) »



Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *