Patlidžan kebab

Sastojci:
četiri patlidžana
500 gr faširanog mesa
dva veća paradajza
dvije glavice luka
4 do 5 česmi saransaka
jedna kašika ajvara
jedna kašika paprika pirea
chili pahuljice
so
mješavina začina
biber
aleva paprika
origano
Za sos:
500ml paradajz pirea
3 do 4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Patlidžan oprati i osušiti. Zatim od vrha prema dnu patlidžane prerezati na četiri ili više dijelova.
Pripremljene patlidžane staviti u tepsiju bez masnoće i na kratko u rerni ih peći (ne trebaju da budu skroz pečeni).
Izvaditi iz rerne i prekriti kuhinjskom krpom. Ostaviti na stranu da se hlade.
Dok se patlidžani hlade, pripremati ćuftice.
Oba luka očistiti, oprati i isjeći na sitno.
U zdjelu dodati meso, oba luka, ajvar, paprika pire, chili pahuljice i sve začine.
Masu rukama dobro sjediniti i praviti ćuftice dužine patlidžana.
Paradajz pire i maslinovo ulje uliti u tepsiju, pa staviti ohlađene patlidžane.
Pažljivo između svakog prerezanog dijela patlidžana stavljati po jednu ćufticu.
Paradajz oprati i prosušiti. Jedan paradajz izrezat na četiri dijela i stavit između punjenih patlidžana, a drugi prerezati preko pola i staviti na sredinu preko.
Prekriti aluminijskom folijom i peći na 250 stepeni.
Uz patlidžan kebab servirajte rižu.





Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *