Sarajevski somun

Somuni imaju više naziva. Bilo da ih zovete lepinama, somunima, hljepčićima, pogačama – svi će znati na šta mislite.
Sarajevski somuni definitivno su jedinstveni po svom ukusu i izgledu. Možete ih jesti sa svim jelima.

 

Sastojci:

– 1 kilogram brašna
– 10 gr germe/kvasca
– 1 supena kašika šećera
– 1 mala kašika soli
– 700 ml hladne vode

 

Priprema:

U posudu staviti so, šećer, kvasac, malo vode i ostaviti da smjesa naraste. Pretresti to u posudu s brašnom i s hladnom vodom, te miješati. Ostaviti tijesto da odstoji sat vremena.

Od tijesta napraviti sedam ili osam loptica. Svaku razvucite od 20 do 30 cm, a ukoliko se tijesto lijepi za prste, stavite malo brašna. Uzmite neku drvenu ili metalnu šipku pomoću koje ćete “prošarati” tijesto, tj. pritiskati ga dok napravite mrežicu.

Rernu dobro zagrijte, pa tek onda ubacite somune u pleh da se peku. Naravno, prije toga ih pospite s malo ćurekota i pecite od 5 do 10 minuta.






Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *