Bosanski lonac

Spread the love

Sastojci:

60 dkg svježeg mesa (pola teletine, pola junetine),

2 mrkve,

2 korijena peršuna,

pola glavice bijelog kupusa,

2 do 3 zelene paprike,

8 manjih krompira,

2 do 3 glavice crvenog luka,

5 do 6 čehna bijelog luka,

2 ljute paprike,

10 zrna bibera,

malo sirćeta,

2 do 3 paradajza,

10 dkg bamije,

malo crvene paprike,

so.

 

Priprema:

  • Meso se opere, izreže na veće komade. Sve povrće se opere i očisti. Mrkva i peršun se izrežu na kolutiće, kupus na komade, paradajz, paprika i oguljeni krompir na veće komade ili deblje kriške. Crveni luk se izreže na četvoro, a bijeli luk se samo oguli. Meso i povrće se poslažu u lonac od 4 do 5 litara (najbolje je glineni lonac) te se zalije hladnom vodom.
  • Dodato je i malo graška dva i tri mala pepernoncina za bolji okus.
    Lonac ne smije biti napunjen do vrha, a voda se nalije samo do polovine lonca. Zatim se doda biver, so, sirće, crvena paprika.
  • Lonac se dobro prekrije masnim papirom (pergament papirom) i čvrsto zaveže. Papir se izbuši iglom na nekoliko mjesta i lonac se stavi na laganu vatru te se kuha (krčka) 3 do 4 sata.



Please follow and like us:





Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

RSS