Uprkos toe štmo ga neke francuske vođe nisu voljele, govoreći kako nije dovoljno markantan i upečatljiv da bi bio nacionalni amblem, “galski pijetao” već stoljećima ponosno stoji kao prepoznatljivi simbol Francuske.

Kada su osvojili Galiju (teritorij današnje Francuske), Rimljani su stanovike osvojenog područja prozvali Galima jer su nosili pijetlovo perje na kacigama.

Gallus na latinskom znači i pijetao i stanovnik Galije. Mnogi su historičari zabilježili kako su Gali bili utjelovljenje srčanosti, temperamentnosti, hrabrosti, upornosti i ponosa.

Između ostalog, pijetao simbolizira i nadu i svjetlost. Pijetlovo kukurikanje u zoru predstavlja pobjedu svjetla nad tamom, odnosno dobra protiv zla.