Hercegovačka pita bez jufke poznata kao “kureljača” je jednostavno jelo sa krompirom i sirom.

Sastojci:

4 veća krompira,

200 gr fete ili nekog drugog sira za pitu,

2 pune supene kašike kisele pavlake,

20 gr maslaca,

200 gr brašna, 

još brašna za posipanje,

so po potrebi (zavisi od sira),

ulje,

jedno jaje.

Priprema:

Oguliti i skuhati krompir. Ocijediti, kad se krompir ohladi dodati, jaje, pavlaku i maslac, izgnječiti i promiješati da se izjednači. Dodati izgnječen sir i ponovo promiješati.

Početi dodavati brašno i miješati. Trebate dobili tijesto koje će se odvajati od posude i mora biti mekano.

Uzimati rukom pomalo smjese i valjati u duguljaste oblike kao štapiće debljine kao oklagija i redati u tepsiju formirajući kao pitu, tako radite dok imate smjese.

Lagano premažite maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj pekari na 200 stepeni otprilike 40 minuta. Kad se ispeče zaliti sa prokuhanim vodom i puterom i vratiti u pekaru još minut – dva

Kad pitu izvadite iz pekare, ostavite da “odmori” prije posluživanja.

Prijatno!