Ako volite štrudle, onda svakako isprobajte i poticu – slovensku verziju ove ukusne poslastice. Obično se pravi s orasima, ali ako želite isprobati nešto drugačiji recept, napravite ovu poslasticu s tri nadjeva.
Recept smo pronašli na YouTube kanalu “Natašine slastice”, koji je vrlo popularan kanal s receptima za deserte.
Sastojci za tijesto:

500 grama brašna
200 mililitara mlakog mlijeka
40 grama šećera
1/2 kockice svježeg kvasca
jedno jaje
jedna vrećica vanilin šećera
100 mililitara ulja
prstohvat soli

Sastojci za nadjev od maka:

100 grama šećera
jedna kašika ruma
170 mililitara mlijeka
200 grama mljevenog maka
izribana korica od jednog limuna
jedan bjelanjak

Sastojci za nadjev od oraha:

100 grama šećera
jedna kašika ruma
100 mililitara mlijeka
200 grama mljevenih oraha
jedan bjelanjak

Nadjev za treći sloj:

otprilike osam kašika pekmeza od brusnice

Za dekoraciju:

šećer u prahu

Priprema:

U posudu ulijte mlako mlijeko, izmrvite svježi kvasac i dodajte 40 grama šećera pa pomiješajte. Nije potrebno da stoje. U drugoj, većoj posudi dodajte brašno i napravite udubinu. Dodajte pripremljeni kvasac, jaje, vrećicu vanilin šećera, ulje i prstohvat soli pa zamijesite tijesto.

Kada se sastojci povežu, mijesite tijesto na stolu. Prebacite ga u posudu, pokrijte krpom i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekih sat vremena. Za to vrijeme pripremite nadjeve.

Za prvi nadjev, u lonac sipajte šećer, rum i mlijeko pa kuhajte dok se šećer ne istopi. Sklonite s ringle pa dodajte mak i izribanu koricu i promiješajte. Ostavite da se nadjev ohladi.

Za nadjev od oraha, u lonac sipajte šeće, rum i mlijeko pa ponovo kuhajte dok se šećer ne istopi. Sklonite s ringle i umiješajte mljevene orahe i ostavite da se ohladi.

Nakon toga, umutite bjelanjak u čvrst snijeg i umiješajte ga u nadjev od maka. Isti postupak ponovite i s drugim bjelanjkom pa i njega ubacite u nadjev od oraha.

Radnu površinu pospite brašnom pa oblikujte tijesto u valjak. Podijelite ga na šest jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i pokrijte krpom dok ih ne počnete koristiti. Svaku lopticu razvaljajte na dimenzije 24 x 27 centimetara pa rasporedite pola nadjeva od maka.

Na iste dimenzije razvaljajte drugu lopticu, postavite tijesto na nadjev pa rasporedite pola nadjeva od oraha. Treću lopticu razvaljajte na iste dimenzije i postavite na nadjev pa rasporedite četiri kašike pekmeza od brusnice. Sve zajedno zarolajte i prebacite u kalup s papirom.

Ponovite postupak pripreme sa preostalim tijestom i nadjevima. Obje štrudle stavite u zagrijanu rernuu na 170 stepeni nekih 40 minuta. Kada su gotove, pokrijte ih krpom i ostavite da se ohlade. Prije posluživanja, pospite ih šećerom u prahu.