Schwarzwald torta ili Crna šuma jedan je od najpoznatijih deserata na svijetu. Spoj sočnog kakao biskvita, bogate kreme, nadjeva od višnje i čokolade čini ovu tortu neodoljivom za sve ljubitelje slastica. Priprema nije previše komplikovana, a rezultat je torta koja će impresionirati svakoga.

Sastojci
Za biskvit:

130 g putera
150 g šećera u prahu
2 vrećice vanilin šećera Dolcela
4 jaja
100 g čokolade
50 g pšeničnog oštrog brašna Podravka
½ vrećice praška za pecivo Dolcela
50 g Gussnela Dolcela
50 g mljevenih badema
50 g krušnih mrvica

Za nadjev:

1 staklenka višanja iz kompota light Podravka (680 g)
2 kašike šećera
1 vrećica vanilin šećer Dolcela
4 kašike višnjevače ili maraskina
40 g Gussnela Dolcela
600 ml slatkog vrhnja za šlag
2 vrećice vanilin šećera Dolcela
3 vrećice šlagfixa Dolcela

Priprema
Za biskvit:

Puter, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanjke, naribanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i Gussnel.

Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe pomiješane s krušnim mrvicama i čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte promjera 24 cm koji ste prethodno namazali puterom i posuli brašnom. Pecite oko 45 minuta na 180 °C.

Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela. Svaki list torte nakapajte likerom i premažite nadjevom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem.

Za nadjev:

Višnje ocijedite (340 g), a sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećer, višnjevaču i Gussnel (koji ste prethodno razmutili s 2 kašike soka od višanja), pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijeđene višnje i ostavite da se nadjev ohladi.

Slatko vrhnje miješajte električnim mikserom, umiješajte vanilin šećer, šlagfix i miješajte dok ne dobijete čvrsti šlag.

Ostatkom slatkog vrhnja premažite cijelu tortu,a zatim je ukrasite višnjama i ribanom čokoladom.

Savjet: Slatko vrhnje možete zamijeniti Šlagom 5+ Podravka.