Dolma
Sastojci
1 kg mljevenog junećeg ili goveđeg mesa
20-30 paprika (zavisno od veličine)
200 g riže (fine bijele okruglo zrno)
1 mrkva
2 glavice crvenog luka
1 čitava glavica bijelog luka
1 svežanj majdonosa
2 jaja
1 svjež paradajz
1/2 l paradjz sosa
Vegeta
biber (sitni i u zrnu) i sol
crvena paprika slatka i ljuta
ulje
voda
2 kašike brašna (za zapršku)
Priprema
Paprike očistiti, oprati i staviti da se ocijede.
Fil:
Izmiješati smjesu od mljevenog mesa, sjeckanog crvenog i bijelog luka, sjeckane mrkve i majdonosa, umućenih jaja, oprane riže, isjeckanog paradajza i začina. Sve dobro rukama izmiješati i ostaviti da stoji 10-tak min.
Napuniti paprike i slagati ih u duboku šerpu, u koju ste prethodno stavili ulja. Paprike slagati polegnute jednu do druge. Ako je šerpa manja, onda će vam paprike ići i u drugi red. Dobro bi bilo da i u drugom redu bude paprika onoliko da nema slobodnog prostora između njih.
Kad su sve paprike napunjene i fino poredane prelijemo ih smjesom: 1/2 l vode, paradajz sos, začina i ulja.
Na paprike staviti jedan plitki tanjir obrnuto, tako da poklopi paprike, onda sipate preko toga vode da bude dva prsta iznad paprika.
Poklopite šerpu i stavite da se dolme kuhaju na laganoj vatri oko 50-60 min.
Kad su dolme skuhane začinite ih zaprškom.
Zaprška: na vrućem ulju upržiti 2 kašike brašna, 1 kašiku crvene slatke paprike, malo soli i bibera.
Posluživanje
Dolme je lijepo poslužiti sa krompir pireom i sezonskom salatom.
Related News
Marinada za piletinu: Poboljšajte okus i teksturu
FacebookTweet Marinada se obično koristi za pripremu hrane prije pečenja ili kuhanja kako bi seRead More
Trileće
FacebookTweet Trileće su jedan od najsočnijih kolača koje ćete probati. To je desert koji seRead More