Korom sira možete spasiti umak kojem manjka okusa

Italijani imaju svoju “supernamirnicu” koja bez obzira na neuglednu vanjštinu stvara čuda od okusa. Kora tvrdih, odležanih sireva poput Parmigiana Reggiana ili Pecorina jedan je od omiljenih sastojaka za fantastični temeljac prepun mirisne arome.
Italijanski kuhari koji znaju što sve može kora sira ni u ludilu je ne bi bacili, ali preduvjet je domaći ili kvalitetan sir čija kora nije plastična. Ako je nećete odmah iskoristiti nakon što pojedete sir, možete je i zamrznuti.
Korom sira možete spasiti i umak kojem manjka okusa, a sve što treba jest zagrijati odabranu tekućinu (vodu za juhu, gotov temeljac ili
umak) u loncu pa prije nego što zavrije ubaciti koru.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne ispusti mirisnu aromu, a omekšalu koru prema želji možete i narezati na komadiće i poslužiti u juhi. Sirni temeljac u juhama odlično se slaže sa šparogama, brokulom, cvjetačom, prokulicama i gljivama.
Related News

Krofne iz rerne: Recept za poslasticu koja se topi u ustima
FacebookTweet Sastojci: – 500 g bijelog brašna – 1 kesica suhog kvasca – 150 mlRead More

Torta od tikve
FacebookTweet Sastojci: 600 g tikve (očišćene), 300 g amaretta (keksića), 150 g prošeka, 100 gRead More