Smokve su same po sebi slatke i sočne, a u kolaču su nevjerovatna poslastica. U kombinaciji sa bademima i krem sirom, zasigurno će svako ko ga proba biti oduševljen.

Sastojci
Tijesto:

150 g oštrog brašna,

150 g glatkog brašna,

100 g šećera u prahu,

30 g kakaa,

150 g maslaca,

1 jaje,

50 ml vrhnja za šlag,

1 prašak za pecivo,

1 vanilin šećer,

1 prstohvat soli

Fil:

150 ml vrhnja za šlag,

100 g šećera,

200 g krem sira,

1 limun (korica i sok),

1 vanilin šećer,

2 jaja,

10 svježih smokvi,

50 g listića badema.

Priprema
Počnite sa pripremom tijesta, a potom i fila.

1. Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na barem jedan sat.

2. Dvije trećine tijesta razvaljajte u veličini kalupa, a kalup premažite s malo maslaca i pospite brašnom, u njega stavite razvaljano tijesto i krajeve utisnite uz stijenke kalupa.

3. Rernu ugrijte na 180 stepeni.

4. Od vrhnja, šećera i vanilin šećera napravite čvrsti šlag i uz stalno miješanje umiješajte ribanu koricu i sok od limuna, jaja i sir.

5. Kremu razmažite po tijestu, na kremu posložite na četvrtine prerezane smokve, po tome sitno natrgajte ostatak tijesta i pospite listićima badema.

6. Pecite 35-40 minuta pa poslužite.