Sastojci za koru:

12 bjelanaca
12 kašika šećera
250 gr pečnih mljevenih lešnika
15 gr kakao

Sastojci za prvi fil:

6 žumanca
6 kašika sećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
2 vanilija šećera
500 ml mlijeka

Sastojci za drugi fil:

6 žumanaca
6 kašika šećera
4 štangle čokolade
200 gr maslaca
3 štangle čokolade
3 kašike šećera
1 kašika maslaca

Bjelanca i šećer umutiti u čvrst snijeg, dodati mljevene lješnike i kakao, kašikom lagano sve sjediniti, staviti u najveću tepsiju i peći oko 30 min na 180 – 200 C. Pečenu koru isijeci na 3 dijela.

Prvi fil: Žumanca, šećer, gustin, brašno i vanilija šećer pomiješati sa malo mlijeka od onih 500 ml, ostalo mlijeko staviti da kuha, pa skuhati fil kao za puding. Ohladiti.

Drugi fil: žumanca i šećer pjenasto umutiti pa ih skuvati na pari, pred kraj dodati čokoladu kad se istopi skloniti sa pare fil, ohladiti, i u ohlađen dodati pjenasto umućen maslac.

Filovati kora – žuti fil – crni fil – kora – zuti – crni fil – kora – glazura.

Posluživanje

Mogu i 3 odvojene kore, 4 belanca, 4 kašike šećera, 80 gr lješnika i 5 gr kakao, a za glazuru ganaš od 200 ml slatke pavlake i 150 gr čokolade.

Prijatno!