Pileći odrezak s rastopljenim sirom
![](https://hrkljus.com/wp-content/uploads/2022/09/Pileci-odrezak-s-rastopljenim-sirom-900x450.jpg)
Pollo alla parmigana je ukusno italijansko jelo koje se sastoji od pohane piletine s parmezanom te zapečene u rerni s jednostavnim umakom od rajčice te dodatnim sirom. Za ovaj recept najčešće se koristi marinara umak, odnosno jednostavni umak od rajčice s bijelim lukom i origanom. Upotrijebiti možete i već gotovi napoletana umak s bosiljkom ili slične varijante.
Iako se piletina s parmezanom najčešće poslužuje s tankom tjesteninom poput špageta, ovi se pohanci mogu staviti i u sendvič, sljubiti i s pireom od krumpira, povrćem pripremljenom na pari ili uz lažnu tjesteninu napravljenu od spiraliziranih tikvica.
Sastojci za pohanu piletinu:
2 komada pilećih prsa,
2 jaja,
200 g krušnih mrvica,
45 g svježe naribanog parmezana,
2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna,
1 čajna kašika bijelog luka u prahu,
so i biber,
biljno ulje za prženje.
Sastojci za preljev:
umak od rajčice po želji,
150 g sira mozzarella,
30 g svježe naribanog parmezana,
svježi listići peršuna ili bosiljka.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni.
2. Umutite jaja sa solju, biberom, bijelim lukom i narezanim peršinom.
U smjesu uronite pileća prsa prerezana po pola na odreske i pustite da se sve zajedno marinira barem 15 minuta prije termičke obrade.
3. Piletinu potom uvaljajte u krušne mrvice koje ste pomiješali s naribanim parmezanom.
4. U tavi zagrijte ulje pa ispecite pohanu piletinu oko 4-5 minuta sa svake strane dok ne postane hrskava i zlatno-smeđe boje.
5. Ispečenu piletinu stavite na lagano namašćeni lim za pečenje, prekrijte sa kašikom ili dvije umaka od rajčice po želji te sve zajedno prekrijte naribanom mozzarellom i naribanim parmezanom.
6. Pecite 15 do 20 minuta, odnosno dok se piletina termički ne obradi do kraja, a sir ne rastopi po umaku i pohanom mesu.
7. Pečenu piletinu s parmezanom ukrasite s nešto svježih listića bosiljka ili parmezana.
Related News
![](https://hrkljus.com/wp-content/uploads/2024/07/pileci-file-400x200.jpeg)
Marinada za piletinu: Poboljšajte okus i teksturu
FacebookTweet Marinada se obično koristi za pripremu hrane prije pečenja ili kuhanja kako bi seRead More
![](https://hrkljus.com/wp-content/uploads/2024/07/Trilece-400x200.jpg)
Trileće
FacebookTweet Trileće su jedan od najsočnijih kolača koje ćete probati. To je desert koji seRead More