Sastojci
400 g lignji

50 g riže (pola šolje od 200 ml)

1 kašičica suvog začina od povrća

pola kašičice bijelog luka u prahu

2 kašičice sitno isjeckanog peršunovog lista

maslinovo ulje

Priprema
Lignje odmrznite, dobro ocijedite od tečnosti koju će otpustiti i posušite ubrusom. Rižu operite i skuhajte u dva puta većoj količini vode (200 ml).

Zatim je ocijedite, dodajte začine i dobro promiješajte. Lignje napunite pripremljenom rižom pomoću kafene kašičice. Nema potrebe da se napune do vrha, jer će riža dodatno nabubriti tokom pečenja.

Vatrostalnu posudu poprskajte maslinovim uljem i poslažite lignje. Krakove lignji stavite u sredinu (druga varijanta je da ih sitno iseckate i dodate u nadjev od riže). Lignje pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, oko pola sata. Tokom pečenja lignje će otpustiti još vode, tako da nema potrebe dodavati vodu prije pečenja. Imajte u vidu da je ova količina sastojaka dovoljna za dvije osobe.